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Pra quem ainda não vende

Quero vender marmita: o que fazer primeiro, quanto custa e quanto cobrar

O cardápio público do Engrenou tem 27 receitas de marmitas e comida caseira com o custo conferido (julho de 2026). Em 19 delas, o preço que se cobra por aí paga a sua hora de trabalho, mesmo com o ingrediente mais caro. Três pra começar: marmita executiva de frango grelhado, panqueca integral de frango e marmita vegetariana de legumes. Sem cadastro e sem cartão.

Começar com marmitas e comida caseira Já vende todo dia? Monte a ferramenta direto.
Marlene, a guia virtual do Engrenou, explicando pelo celular
Marlene, guia virtual. Eu te mostro o caminho. A conta quem faz é o Engrenou, com os números do cardápio público e a fonte no fim da página.
Entrega 1

O que vender primeiro

Três opções de marmitas e comida caseira: o preço sugerido, quanto quem já vende cobra, quanto custa fazer cada unidade, quanto rende cada receita e quanto tempo leva. Os valores vêm do mais barato ao mais caro, porque mudam de mercado pra mercado. A primeira opção é o produto mais conhecido do ramo. As outras duas são as que deixam mais dinheiro a cada venda, cada uma de um tipo diferente. Se o preço que se cobra por aí não paga a sua hora, a receita aparece assim mesmo, com um aviso.

Marmita executiva de frango grelhado

Preço sugeridoR$ 22quem vende cobra cerca de R$ 22 a 33
Custa pra fazer
R$ 5,63 a 7,95 cada marmita
Rende
10 marmitas de 500 g em 1h40
Ingredientes da receita inteira
R$ 56,27 a 79,54
Precisa de
fogão
Quero esse ver a ficha inteira

Panqueca integral de frango

Preço sugeridoR$ 15quem vende cobra cerca de R$ 15 a 25
Custa pra fazer
R$ 3,27 a 5,00 cada marmita
Rende
10 marmitas congeladas de 350 g em 1h40
Ingredientes da receita inteira
R$ 32,75 a 49,96
Precisa de
fogão, freezer, liquidificador
Quero esse ver a ficha inteira

Marmita vegetariana de legumes

Preço sugeridoR$ 15quem vende cobra R$ 15 a 22
Custa pra fazer
R$ 3,72 a 6,02 cada marmita
Rende
10 marmitas de 500 g em 1h30
Ingredientes da receita inteira
R$ 37,23 a 60,25
Precisa de
fogão
Quero esse ver a ficha inteira
Ver as outras 24 opções de marmitas e comida caseira
  • Marmita de carne de panelacusto R$ 6,63 a 10,37 · quem vende cobra cerca de R$ 22 a 35 · sugerido R$ 22 · 10 marmitas de 500 g em 1h50
  • Marmita fit de strogonoff lightcusto R$ 7,83 a 11,15 · quem vende cobra R$ 24 a 35 · sugerido R$ 24 · 10 marmitas congeladas de 350 g em 1h25
  • Marmita fit de frango com batata-docecusto R$ 5,45 a 8,28 · quem vende cobra R$ 17 a 23 · sugerido R$ 17 · 10 marmitas congeladas de 350 g em 1h30
  • Escondidinho fit de carne secacusto R$ 5,87 a 10,02 · quem vende cobra cerca de R$ 18 a 26 · sugerido R$ 18 · 10 marmitas congeladas de 400 g em 1h40
  • Marmita fit de frango ao currycusto R$ 5,51 a 9,47 · quem vende cobra R$ 17 a 23 · sugerido R$ 17 · 10 marmitas congeladas de 350 g em 1h25
  • Marmita de calabresa aceboladacusto R$ 5,31 a 8,62 · quem vende cobra R$ 15 a 22 · sugerido R$ 15 · 10 marmitas de 500 g em 1h20
  • Almôndegas ao sugocusto R$ 1,88 a 2,70 · quem vende cobra cerca de R$ 5,00 a 6,50 · sugerido R$ 5 · 60 almôndegas com molho (10 porções) em 1h40
  • Feijoada completacusto R$ 132,41 a 193,64 · quem vende cobra R$ 340 a 450 · sugerido R$ 340 · travessa para 10 pessoas em 3h
  • Marmita vegana de grão-de-bico com quinoacusto R$ 6,59 a 9,08 · quem vende cobra R$ 15 a 20 · sugerido R$ 15 · 10 marmitas congeladas de 350 g em 1h25
  • Marmita de feijoadacusto R$ 7,75 a 11,24 · quem vende cobra cerca de R$ 18 a 23 · sugerido R$ 18,50 · 10 marmitas de 550 g em 2h20
  • Marmita de filé à parmegianacusto R$ 13,05 a 19,81 · quem vende cobra cerca de R$ 28 a 40 · sugerido R$ 28 · 10 marmitas de 550 g em 2h
  • Marmita fit de carne de panela com mandioquinhacusto R$ 12,32 a 14,12 · quem vende cobra R$ 22 a 30 · sugerido R$ 30 · 1 marmita de 400 g em 45 min · no preço que se cobra por aí, não paga a sua hora
  • Marmita fit de carne moída com abóboracusto R$ 9,21 a 13,00 · quem vende cobra R$ 17 a 23 · sugerido R$ 17,50 · 10 marmitas congeladas de 350 g em 1h25
  • Marmita fit de omelete de forno com legumescusto R$ 7,86 a 13,27 · quem vende cobra R$ 15 a 22 · sugerido R$ 22 · 1 marmita de 350 g em 30 min · no preço que se cobra por aí, não paga a sua hora
  • Marmita de peixe com legumescusto R$ 12,95 a 15,39 · quem vende cobra R$ 20 a 28 · sugerido R$ 20 · 10 marmitas de 500 g em 1h30
  • Marmita de panqueca de carnecusto R$ 12,79 a 18,10 · quem vende cobra R$ 22 a 30 · sugerido R$ 30 · 1 marmita de 600 g em 40 min · no preço que se cobra por aí, não paga a sua hora
  • Marmita de strogonoff de frangocusto R$ 11,02 a 16,88 · quem vende cobra R$ 18 a 25 · sugerido R$ 22 · 10 marmitas de 500 g em 1h30
  • Marmita low carb de tilápiacusto R$ 13,55 a 18,52 · quem vende cobra R$ 20 a 27 · sugerido R$ 23 · 10 marmitas congeladas de 350 g em 1h25
  • Strogonoff de carnecusto R$ 192,16 a 246,84 · quem vende cobra cerca de R$ 220 a 400 · sugerido R$ 295 · travessa de 2,5 kg (10 porções) em 1h30
  • Lasanha à bolonhesacusto R$ 133,26 a 220,83 · quem vende cobra cerca de R$ 175 a 270 · sugerido R$ 270 · travessa de 3 kg (10 porções) em 2h30 · no preço que se cobra por aí, não paga a sua hora
  • Frango assado com farofacusto R$ 66,37 a 99,14 · quem vende cobra cerca de R$ 85 a 120 · sugerido R$ 120 · 2 frangos + farofa (8 porções) em 1h40 · no preço que se cobra por aí, não paga a sua hora
  • Salpicão de frangocusto R$ 87,07 a 157,97 · quem vende cobra cerca de R$ 140 a 150 · sugerido R$ 150 · travessa de 2 kg (10 porções) em 1h20 · no preço que se cobra por aí, não cobre nem o ingrediente
  • Vaca atoladacusto R$ 41,79 a 77,37 · ainda sem o preço de quem vende · sugerido R$ 125 · 1 travessa (serve 6) em 1h30
  • Escondidinho de carne secacusto R$ 76,91 a 139,73 · ainda sem o preço de quem vende · sugerido R$ 205 · travessa de 2,5 kg (8 porções) em 2h10

Das 27 receitas, em 19 o preço que se cobra por aí paga o ingrediente e a sua hora (R$ 30 por hora), mesmo com o ingrediente mais caro; 5 levam o aviso "no preço que se cobra por aí, não paga a sua hora"; 1 levam o aviso "no preço que se cobra por aí, não cobre nem o ingrediente"; 2 ainda não têm o preço de quem vende, e o preço sugerido é o mínimo que paga a sua hora. Quando aparece "cerca de" antes do preço, é porque a gente conferiu poucos preços desse produto: use o número só como uma ideia aproximada. Todas estão no cardápio público.

Entregas 2 e 4, no exemplo de marmita executiva de frango grelhado

Sua primeira compra, e quanto cobrar

Nas perguntas, a gente faz isto pro produto que você escolher. Aqui vai um exemplo com o primeiro da lista.

Pra 10 marmitas de 500 g

  • Frango (peito) · 1500 gR$ 43,43
  • Arroz branco · 1000 gR$ 4,75
  • Feijão carioca · 500 gR$ 5,50
  • Cenoura · 300 gR$ 3,59
  • Vagem · 300 gR$ 7,10
  • Cebola · 200 gR$ 1,74
  • Alho · 30 gR$ 0,86
  • Óleo de soja · 100 mlR$ 0,85
  • Sal refinado · 30 gR$ 0,10
  • Soma dos valores médiosR$ 67,92
  • Custo da receita inteira, do mercado mais barato ao mais caroR$ 56,27 a 79,54

Cada linha mostra o preço médio do ingrediente, e a faixa vai do mercado mais barato ao mais caro. A conta usa só a parte de cada ingrediente que vai na receita: no mercado você compra o pacote ou a dúzia inteira, então gasta mais na primeira compra e sobra ingrediente pra próxima. A embalagem entra à parte: a ficha não tem o preço dela, e a gente prefere não chutar.

Vendendo as 10 marmitas a R$ 22, entram R$ 220: mesmo com o ingrediente mais caro, sobram R$ 140,46: o dinheiro da primeira compra volta já na primeira fornada, e a sobra paga a segunda.

Quanto cobrar por marmita

CustoR$ 5,63 a 7,95
+
Sua hora (a fornada de 10 leva 100 min: R$ 50, dividido por marmita)R$ 5
=
Mínimo pra não trabalhar de graçaR$ 10,63 a 12,95
Preço sugerido: R$ 22. Quem já vende cobra R$ 22 a 33. R$ 22 é o menor preço que se vê por aí, e já paga a sua hora: dá pra cobrar um pouco mais.

Preço não é chute: é o custo, mais a sua hora, mais o que sobra. O sugerido é o menor preço que se vê por aí, que já cobre o mínimo com o ingrediente mais caro (R$ 12,95). A conta usa R$ 30 por hora de trabalho, o valor de referência da calculadora pública (que vai até R$ 60). Ponha lá quanto você quer ganhar por hora, e a conta se refaz. Acertar com os meus preços na calculadora.

Os números vêm do cardápio público do Engrenou e são revisados pela gente. Servem de referência: o preço final depende do seu bairro. A gente não promete renda: faz a conta junto com você.

Entrega 3, um exemplo

A prova dos 9: a conta da sua meta fecha?

A prova dos 9 é a conta que confere se dá pra ganhar o que você quer com o tempo que você tem. Nas perguntas, ela usa a SUA meta e o SEU tempo. Aqui vai um exemplo feito com cuidado pra não iludir: alguém que quer uns R$ 1.000 a mais por mês, com 2 ou 3 horas por dia, vendendo marmita executiva de frango grelhado a R$ 22, contando o ingrediente mais caro e já descontando o DAS, a mensalidade do MEI.

A prova dos 9

Fecha. E com folga.

  1. Sua meta uns R$ 1.000 por mês, mais o DAS, a mensalidade do MEI (até R$ 87,05): no total, R$ 1.087,05 têm que sobrar
  2. Cada marmita deixa R$ 14,05 com o ingrediente mais caro (preço R$ 22, custo até R$ 7,95); até R$ 16,37 com o mais barato
  3. Isso dá umas 18 marmitas por semana, 2 fornadas
  4. Tempo 3h20 por semana, até 30 min por dia
  5. Você marcou 2 ou 3 horas por dia. Sobra fôlego.
  6. Fora da conta embalagem, gás e entrega: entram no seu preço, não nesta conta

Quando não fecha, a conta avisa na hora e mostra três saídas, e nenhuma é desistir: ver o que dá certo com o tempo que você tem, marcar mais tempo (se você tiver) ou guardar a meta pra mais adiante. A gente não barra ninguém, e também não diz que dá certo quando não dá.

Os números vêm do cardápio público do Engrenou e são revisados pela gente. Servem de referência: o preço final depende do seu bairro. A gente não promete renda: faz a conta junto com você.

Entrega 5

Deixa tudo certinho: MEI, vigilância sanitária e as regras de cozinha

É o que transforma um bico em negócio de verdade. São três cartões, cada um com a fonte oficial e a data em que a gente conferiu.

O que a gente nunca vai te dizer: "pode começar e regularizar depois", "MEI já libera a cozinha", "comida caseira não precisa de licença".

Isto é um guia pra começar, não é consultoria jurídica nem contábil. Se ficar em dúvida, o Sebrae da sua cidade atende de graça.

Perguntas de quem está começando

Perguntas frequentes sobre vender marmita

Quanto custa começar a vender marmita?

Os ingredientes de 10 marmitas de 500 g de marmita executiva de frango grelhado custam R$ 67,92 pelo preço médio, e de R$ 56,27 a 79,54 conforme o mercado (cardápio público do Engrenou, julho de 2026). A conta usa só a parte de cada ingrediente que vai na receita: no mercado você compra o pacote ou a dúzia inteira, então a compra sai maior, e a embalagem entra à parte. Vendendo as 10 marmitas a R$ 22, entram R$ 220: mesmo com o ingrediente mais caro, sobram R$ 140,46: o dinheiro da primeira compra volta já na primeira fornada, e a sobra paga a segunda. Formalizar como MEI é gratuito.

Preciso de MEI pra vender marmita em casa?

Em 2026 o DAS do MEI é 5% do salário mínimo de R$ 1.621 mais R$ 1 de ICMS e/ou R$ 5 de ISS: entre R$ 82,05 e R$ 87,05 por mês, e o MEI pode vender até R$ 81 mil por ano (Decreto 12.797/2025, LC 123/2006 e Portal do Empreendedor, conferidos em 08/10/2026). O MEI é dispensado de alvará de funcionamento desde 2020 (Resolução CGSIM 59/2020), mas isso não dispensa a vigilância sanitária: quem dá a licença pra cozinha que vende comida é a vigilância sanitária da cidade, e em algumas cidades a licença tem que sair antes da primeira venda (conferido em 08/10/2026).

Quanto cobrar por marmita executiva de frango grelhado?

Pra não trabalhar de graça, marmita executiva de frango grelhado tem que custar pelo menos R$ 10,63 a 12,95 cada marmita: R$ 5,63 a 7,95 de ingrediente mais R$ 5 pelo seu trabalho (a fornada de 10 marmitas leva 100 min, o que dá R$ 50 contando R$ 30 por hora). Quem já vende cobra R$ 22 a 33. R$ 22 é o menor preço que se vê por aí, e já paga a sua hora: dá pra cobrar um pouco mais. (Cardápio público do Engrenou, julho de 2026.) A calculadora pública do Engrenou refaz a conta com o preço que você paga no seu mercado.

Começar com marmitas e comida caseira

São 9 perguntas simples, e a cada passo você já leva uma coisa pronta: o que vender primeiro, a lista da primeira compra, a conta da sua meta, quanto cobrar, o que fazer sobre MEI e vigilância sanitária, e um plano pras primeiras 3 semanas. Não precisa de cadastro nem de cartão. Dá pra parar e continuar depois.

Já vende todo dia? Então o melhor pra você é montar sua ferramenta.
Começar com marmitas e comida caseira

Os números são estimativas: mudam com a sua região, com onde você compra e com o seu jeito de trabalhar. A gente não promete renda: faz a conta junto com você. Isto é um guia geral, não um acompanhamento só pra você, nem consultoria jurídica ou contábil.

Outros ramos

Quero vender outra coisa

Doces e confeitaria 33 receitas com custo conferido, 19 pagam a sua hora Bolos 30 receitas com custo conferido, 22 pagam a sua hora Salgados 28 receitas com custo conferido, 6 pagam a sua hora Marmitas e comida caseira 27 receitas com custo conferido, 19 pagam a sua hora Padaria artesanal 24 receitas com custo conferido, 13 pagam a sua hora Lanches e hambúrgueres 21 receitas com custo conferido, 14 pagam a sua hora Pizzas e massas 21 receitas com custo conferido, 10 pagam a sua hora Festas e eventos 11 receitas com custo conferido, 7 pagam a sua hora Japonesa e oriental 29 receitas com custo conferido, 15 pagam a sua hora Açaí e geladas 18 receitas com custo conferido, 10 pagam a sua hora Saudável e fit 18 receitas com custo conferido, 14 pagam a sua hora