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Comida japonesa: a conta aberta

16 fichascusto cotado · jul-ago/2026🏆 As mais lucrativas
Custo por unidade de venda
R$ 0,86 a 99
da mais simples à mais cara
Mais barata de fazer
R$ 0,86 a 1,51
🥒 Hossomaki de pepino (kappamaki)
Melhor margem no teto
81%
🍜 Yakisoba clássico de carne e frango

Temaki, combinado, barca e poke. Insumo caro e tíquete alto: é o ramo onde errar o custo do salmão dói mais - e onde a ficha certa paga melhor a hora.

As 16 fichas de comida japonesa

Clique e a conta abre: ingredientes, custo cotado e o preço na régua do mercado.

Combinado 30 peças

1 combinado (30 peças)
custo R$ 72 a 99 vende R$ 35 a 149

Combinado 50 peças

50 peças
custo R$ 2,42 a 3,34 vende ~R$ 0,76 a 4,50

Combinado vegetariano 20 peças

20 peças
custo R$ 2,14 a 3,17 vende R$ 2,20 a 4,50

Hossomaki de pepino (kappamaki)

20 peças
custo R$ 0,86 a 1,51 vende R$ 1,80 a 3,50

Hot roll de salmão

20 unidades
custo R$ 3,82 a 5,53 vende R$ 2 a 5,20

Poke de atum

1 bowl de 500 ml
custo R$ 11,56 a 26 vende R$ 42 a 74

Poke de salmão

1 bowl de 500 ml
custo R$ 22 a 29 vende R$ 42 a 73

Poke vegano de tofu

1 bowl de 500 ml
custo R$ 18,22 a 29 vende ~R$ 49 a 58

Temaki califórnia

1 unidade
custo R$ 8,93 a 15,84 vende R$ 18,10 a 28

Temaki de atum picante

1 unidade
custo R$ 10,34 a 23 vende ~R$ 27 a 43

Temaki de salmão com cream cheese

1 unidade
custo R$ 24 a 32 vende R$ 25 a 55

Temaki hot crocante

1 unidade
custo R$ 29 a 39 vende R$ 30 a 57

Temaki low carb sem arroz

1 unidade
custo R$ 22 a 28 vende R$ 27 a 53

Temaki vegetariano

1 unidade
custo R$ 6,98 a 11,91 vende ~R$ 19,90 a 38

Uramaki filadélfia

16 unidades
custo R$ 3,04 a 4,04 vende R$ 2 a 6,50

Yakisoba clássico de carne e frango

10 porções
custo R$ 8,99 a 11,18 vende R$ 26 a 60

Perguntas de quem vende

Qual a ficha mais barata de fazer?

Na média nacional (jul-ago/2026), hossomaki de pepino (kappamaki) custa R$ 0,86 a 1,51 por unidade - o menor custo entre as 16 fichas de comida japonesa.

Qual deixa a melhor margem?

No teto do custo contra o teto do mercado, yakisoba clássico de carne e frango fica com 81% - com faixa praticada vinda de cardápios reais. Essa margem é antes da sua hora: quem põe o valor da sua hora na conta é a calculadora. No app, a conta se refaz com o preço que você paga.

Continue pela conta

🧾 Todo o cardápio 📊 Quanto cobrar por temaki e sushi 🏆 As mais lucrativas 🧮 Calculadora de precificação
🧁 Confeitaria 🎂 Bolos 🥟 Salgados 🍱 Marmitas 🍕 Pizzas 🥪 Lanches 🥖 Padaria 🍧 Geladinhos e geladas 🥗 Saudável 🎉 Festas

Essas contas, com os preços da sua cidade

O Engrenou refaz cada ficha com o custo que você paga, aplica a sua margem e monta o seu cardápio de comida japonesa com loja online.

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