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Quanto custa fazer uramaki filadélfia

Rende 16 unidades40 min de mão na massa🍣 Comida japonesa

Do Engrenou: o app de pedidos e loja online sem comissão pra quem vende comida. Grátis pra começar.

Custo por unidade

R$ 3,04 a 4,04

média nacional · jul-ago/2026

Preço com margem de 50%

R$ 6,08 a 8,08

a margem é sua, mude abaixo

O mercado pratica

R$ 2 a 6,50

de cardápios reais

Fazer uramaki filadélfia (16 unidades) custa R$ 49 a 65 em ingredientes na média nacional.

Dica da Marlene O que mais pesa nessa conta é salmão fresco: R$ 24 a 28 do lote inteiro. Acerte o preço dele antes de fechar o seu. E cuidado com o teto: vender a R$ 6,50 com o custo no alto deixa 38% de margem, não 50.

A conta, ingrediente por ingrediente

Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.

Ingrediente	Quantidade	Custo (média nacional)
Salmão fresco	200 g	R$ 24 a 28
Arroz para sushi	400 g	R$ 8 a 12,79
Cream cheese	120 g	R$ 10,15 a 11,92
+ 3 ingredientes de menor peso somados		R$ 6,52 a 11,93
Custo do lote (16 unidades)		R$ 49 a 65
Custo por unidade		R$ 3,04 a 4,04

Conta 100% coberta por cotação real, revisada em jul-ago/2026

Alta confiança De onde vem esse número

Atualizado em jul-ago/2026 (média nacional, sem recorte por cidade).
6 ingredientes na ficha, 6 com preço cotado. Cobertura da conta: 100%.
Referências de mercado: preço de mercado com base firme de cotações. A quantidade exata de cotações por produto não fica registrada na base.
Unidade da conta: unidade (rende 16 unidades).
Embalagem não está no custo desta ficha: o valor acima é só ingrediente.
Não está incluído: mão de obra, embalagem, impostos, gás e energia, entrega, taxa de aplicativo e de maquininha, e custo fixo.

Por isso o preço sugerido é piso de partida, não preço final. Ver a metodologia completa.

O seu custo, com o preço que você paga. Aqui em cima é o preço médio do Brasil. No Engrenou você põe o preço que você paga e o app fecha o seu custo e a sua margem. Grátis até 20 pedidos por mês, sem cartão.

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Quanto cobrar

Escolha sua margem e veja onde seu preço cai em relação ao mercado.

Sua margem

Seu preço por unidade

R$ 6,08 a 8,08com margem de 50%

Vendendo a R$ 6,50 (teto do mercado) com o custo no teto, a margem real cai pra 38%. É essa conta que separa quem lucra de quem só "vende bem".

Perguntas de quem vende

Quanto custa fazer uramaki filadélfia?

Na média nacional (jul-ago/2026), o lote de 16 unidades custa R$ 49 a 65 em ingredientes: R$ 3,04 a 4,04 por unidade.

Quanto cobrar por uramaki filadélfia?

Com margem de 50% sobre o preço de venda (o dobro do custo, ou markup de 100%), a faixa fica em R$ 6,08 a 8,08 por unidade. O mercado pratica R$ 2 a 6,50.

Esse custo vale pra minha cidade?

É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta. No Engrenou você põe o preço que paga e o app refaz o seu custo e a sua margem.

tabela de preço de sushi 2026

O piso de R$ 2,00 da tabela é preço de rodízio e combo grande de restaurante, feito com salmão comprado em escala, e não serve de referência pra quem faz por encomenda. Leia pelo combinado: a R$ 5,00 a peça, 20 unidades fecham em R$ 100, com custo total na casa de R$ 60 a R$ 80.

Salmão, nori e a conta do uramaki

Nori e arroz mudam a conta

Três itens explicam a maior parte da variação do custo das 16 peças. A alga nori quase dobra: as 2 folhas vão de R$ 5,20 a R$ 9,48 conforme a marca e o grau da folha. O arroz de sushi sai de R$ 8,00 a R$ 12,79 nos 400 g, porque grão curto de marca específica custa bem mais que o comum. E os 200 g de salmão fresco variam uns R$ 4,00 entre a peça inteira do supermercado e o filé limpo da peixaria.

Peixe cru não espera

São 40 minutos ativos pra sair com 16 peças, sem contar o arroz esfriando na bacia, que não dá pra apressar. Como o salmão vai cru, uramaki é venda de encomenda com hora marcada: compre o peixe perto da entrega e não congele peça pronta, o cream cheese sua e o arroz endurece. Um pedido de 48 peças são três receitas e umas duas horas de bancada. No transporte, caixa firme e rolo bem apertado, senão o gergelim chega solto e a peça aberta.

Da peça ao combo

O mercado cobra de R$ 2,00 a R$ 6,50 a peça, mas o piso não é pra você: com custo que começa em R$ 3,04, vender a R$ 2,00 é pagar pra trabalhar. Uramaki se vende em combo, não em peça avulsa: a R$ 5,00 a unidade, um combo de 10 vai a R$ 49,90 no cardápio, com custo entre R$ 30 e R$ 40. Como o salmão é comprado fresco pro pedido, peça sinal de metade na encomenda.

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Como esse número é feito: os ingredientes foram cotados em mercado de verdade, na revisão de jul-ago/2026. A cotação de cada ingrediente ainda não aparece nesta página. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito: subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.

Do cardápio pro seu negócio

Coloque o preço que você paga, escolha sua margem e o app monta seu cardápio inteiro, com loja online pro WhatsApp.

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