EngrenouQuanto cobrar por docinhos de festa?
20 docinhos com o custo por unidade, do brigadeiro de panela ao bem-casado. Multiplique por cento, aplique a margem e feche o orçamento sem medo.
Números da base de custos do Engrenou · média nacional, cotações de 20 de julho a 26 de agosto de 2026
Docinho de festa tradicional é brigadeiro, beijinho, bala de coco e companhia. Fazer custa R$ 0,34 a R$ 1,83 por unidade. O mercado paga R$ 1 a R$ 2. Trufas, bombons e copinhos custam mais (R$ 1,20 a R$ 4,05) e, com margem de 50%, saem por R$ 2,40 a R$ 8,10. A conta boa é por cento: veja a tabela.
Custo por unidade e por cento
Fornadas de 30 a 60 unidades; cento = custo da unidade x 100.
| Docinho | Custo por unidade | Unidade com margem de 50% | Mercado paga |
|---|---|---|---|
| 🍬 Bala de coco gourmet60 unidades | R$ 0,34 a R$ 0,63 | R$ 0,68 a R$ 1,26 | R$ 0,79 a R$ 1,05base pequena |
| 🥥 Beijinho de coco50 unidades | R$ 0,57 a R$ 1,21 | R$ 1,14 a R$ 2,42 | R$ 1 a R$ 1,30 |
| 🍬 Bem-casado tradicional50 unidades | R$ 0,84 a R$ 1,45 | R$ 1,68 a R$ 2,90 | R$ 4,70 a R$ 6 |
| 🥥 Bombom de coco30 unidades | R$ 2,11 a R$ 4,05 | R$ 4,22 a R$ 8,10 | - |
| 🍓 Bombom de morango30 unidades | R$ 1,63 a R$ 2,96 | R$ 3,26 a R$ 5,92 | R$ 5,30 a R$ 8,90base pequena |
| ☕ Brigadeiro de café50 unidades | R$ 0,86 a R$ 1,32 | R$ 1,72 a R$ 2,64 | R$ 2,50 a R$ 3,50 |
| 🍩 Brigadeiro de churros50 unidades | R$ 0,54 a R$ 0,79 | R$ 1,08 a R$ 1,58 | R$ 1,60 a R$ 2,90base pequena |
| 🍬 Brigadeiro de leite em pó50 unidades | R$ 0,50 a R$ 0,80 | R$ 1 a R$ 1,60 | R$ 1 a R$ 1,60 |
| 🍋 Brigadeiro de limão50 unidades | R$ 0,50 a R$ 0,95 | R$ 1 a R$ 1,90 | R$ 1 a R$ 2 |
| 🍓 Brigadeiro de morango50 unidades | R$ 0,54 a R$ 0,83 | R$ 1,08 a R$ 1,66 | R$ 1 a R$ 1,30base pequena |
| 🥜 Brigadeiro de paçoca50 unidades | R$ 0,48 a R$ 0,74 | R$ 0,96 a R$ 1,48 | - |
| 🍫 Brigadeiro gourmet tradicional50 unidades | R$ 0,94 a R$ 1,72 | R$ 1,88 a R$ 3,44 | R$ 1,20 a R$ 2 |
| 🌰 Camafeu de nozes40 unidades | R$ 1,48 a R$ 1,83 | R$ 2,96 a R$ 3,66 | R$ 3,20 a R$ 3,90 |
| 🍬 Casadinho de chocolate50 unidades | R$ 0,54 a R$ 0,91 | R$ 1,08 a R$ 1,82 | R$ 0,80 a R$ 1,60base pequena |
| 🍮 Copinho de chocolate com doce de leite30 unidades | R$ 2,06 a R$ 3,25 | R$ 4,12 a R$ 6,50 | R$ 3 a R$ 3,49base pequena |
| 🍬 Docinho modelado de leite em pó50 unidades | R$ 0,52 a R$ 0,83 | R$ 1,04 a R$ 1,66 | R$ 0,90 a R$ 1,45 |
| 🥥 Olho de sogra50 unidades | R$ 0,77 a R$ 1,49 | R$ 1,54 a R$ 2,98 | R$ 1,30 a R$ 1,60base pequena |
| 🍫 Palha italiana30 quadradinhos | R$ 1,11 a R$ 1,58 | R$ 2,22 a R$ 3,16 | R$ 3 a R$ 6 |
| 🍬 Trufa de maracujá40 unidades | R$ 1,20 a R$ 2,55 | R$ 2,40 a R$ 5,10 | R$ 4,80 a R$ 8 |
| 🍬 Trufa tradicional de chocolate40 unidades | R$ 1,82 a R$ 3,25 | R$ 3,64 a R$ 6,50 | R$ 6 a R$ 10base pequena |
"Mercado paga" = preço praticado em cotações reais de 2026 na nossa base (só entra cotação com grau de confiança). Custo = os ingredientes da ficha (a embalagem só entra quando aparece como linha nela), média nacional de supermercado. A sua cidade pode variar: use a calculadora abaixo com o seu custo.
Bora fazer a conta
Você escolhe o que faz e ajusta pro que paga. O aí mostra o preço, pra onde vai cada real e se a sua hora tá paga. Sem cadastro, sem pegadinha.
Me conta duas coisas dessa sua receita e eu monto a ficha com você:
ver os ingredientes
Mudou um preço aqui? O total e a conta refazem na hora. No app, o Engrenou guarda esse preço e refaz o custo das suas receitas.
Custos da base do Engrenou: média nacional cotada no varejo, com cotações de 20 de julho a 26 de agosto de 2026. Não é preço do dia: troque pelo que você paga. O preço paga primeiro os ingredientes. O que sobra é o que paga a sua hora e o seu lucro.
Como a conta é feita
Os ingredientes da fornada inteira, pela média nacional cotada no varejo (cotações de 20 de julho a 26 de agosto de 2026). Os preços saem de cotação em mercado, não de chute.
Preço = custo ÷ (1 - margem). Com margem de 50%, o preço dá o dobro do custo. É essa margem que paga as suas horas, gás, luz e o lucro. Ela é escolha sua, não sorte.
O erro que quebra quem vende comida é não cobrar o próprio tempo. A calculadora mostra quanto sua hora sai no preço escolhido, e avisa se ficou abaixo do que você vale.
Como ler a tabela
O custo é uma faixa porque marca e mercado variam. Se o dobro do SEU custo passa do teto que o mercado paga, o problema não é o preço: é custo alto pro canal. Compre embalagem maior, troque de marca ou venda direto (sem comissão de aplicativo). Se sobra folga, não venda barato demais: preço baixo também passa mensagem de qualidade baixa.
Perguntas de quem vende
Quantos docinhos por pessoa numa festa?
De 6 a 8 docinhos por convidado quando tem bolo, 10 a 12 sem bolo. Festa de 30 pessoas: uns 2 centos já servem bem, o que facilita fechar orçamento por cento.
Docinho gourmet pode custar o dobro do simples?
O custo é quase o dobro mesmo: chocolate nobre, creme de leite fresco e granulado belga pesam. Se o público paga, o gourmet sustenta preço maior; se não paga, o tradicional bem feito dá mais lucro por hora.
Cobro a embalagem à parte?
Na maioria das fichas o custo é só ingrediente: a embalagem só entra quando aparece como linha na própria ficha (é o caso das forminhas dos kits). Confira na ficha e some a sua. Embalagem de presente (caixa rígida, laço) cobre à parte como adicional: quem compra pra dar de presente paga sem reclamar.
A ficha completa, ingrediente por ingrediente
Cada produto da tabela tem uma ficha aberta no cardápio: quantidades, custo de cada ingrediente e o seu preço na régua do mercado.
Preço certo é só o começo.
O Engrenou monta a sua ferramenta de gestão na hora: pedidos, produção, dinheiro e loja online. Tudo do seu jeito, pro seu tipo de comida.
Grátis, sem cartão e sem cadastro pra começar