EngrenouQuanto custa fazer torta holandesa
Fazer torta holandesa (1 torta aro 24 (12 fatias)) custa R$ 57 a 95 em ingredientes na média nacional.
A conta, ingrediente por ingrediente
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Chocolate meio amargo | 200 g | R$ 19,22 a 35 |
| Chocolate ao leite | 100 g | R$ 7,90 a 14,69 |
| Manteiga | 150 g | R$ 8,40 a 12,69 |
| + 4 ingredientes de menor peso somados | R$ 21 a 33 | |
| Custo do lote (1 torta aro 24 (12 fatias)) | R$ 57 a 95 | |
| Custo por torta | R$ 57 a 95 |
Alta confiança De onde vem esse número
- Atualizado em jul-ago/2026 (média nacional, sem recorte por cidade).
- 7 ingredientes na ficha, 7 com preço cotado. Cobertura da conta: 100%.
- Referências de mercado: preço de mercado com base firme de cotações. A quantidade exata de cotações por produto não fica registrada na base.
- Unidade da conta: torta (rende 1 torta aro 24 (12 fatias)).
- Embalagem não está no custo desta ficha: o valor acima é só ingrediente.
- Não está incluído: mão de obra, embalagem, impostos, gás e energia, entrega, taxa de aplicativo e de maquininha, e custo fixo.
Por isso o preço sugerido é piso de partida, não preço final. Ver a metodologia completa.
O seu custo, com o preço que você paga. Aqui em cima é o preço médio do Brasil. No Engrenou você põe o preço que você paga e o app fecha o seu custo e a sua margem. Grátis até 20 pedidos por mês, sem cartão.
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Escolha sua margem e veja onde seu preço cai em relação ao mercado.
Perguntas de quem vende
Quanto custa fazer torta holandesa?
Na média nacional (jul-ago/2026), o lote de 1 torta aro 24 (12 fatias) custa R$ 57 a 95 em ingredientes: R$ 57 a 95 por torta.
Quanto cobrar por torta holandesa?
Com margem de 50% sobre o preço de venda (o dobro do custo, ou markup de 100%), a faixa fica em R$ 113 a 190 por torta. O mercado pratica R$ 217 a 239.
Esse custo vale pra minha cidade?
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você põe o preço que paga e o app refaz o seu custo e a sua margem.
Qual o preço da fatia de torta holandesa em 2026?
Pela faixa praticada de R$ 217 a R$ 239 na torta inteira de 12 fatias, a fatia sai entre R$ 18 e R$ 20 em 2026. O custo por fatia fica entre R$ 4,71 e R$ 7,92, então dá pra fechar num preço quebrado tipo R$ 18,90 e ainda sobrar margem folgada, mesmo usando chocolate de barra.
Torta holandesa: da geladeira ao preço da fatia
Barra comum ou chocolate nobre
O que separa a torta barata da cara é a barra que você escolhe. São 300 g de chocolate na receita, 200 g de meio amargo e 100 g ao leite, e só o meio amargo vai de R$ 19,22 na barra comum de mercado a R$ 34,98 no nobre de confeitaria. O resto acompanha: o creme de leite vai de R$ 4,80 a R$ 10,00 conforme a marca, e a manteiga, de R$ 8,40 a R$ 12,69. Duas tortas iguais no papel saem da geladeira com custos bem diferentes.
70 minutos e horas de geladeira
São 70 minutos de mão na massa entre base de biscoito, creme e ganache, mas a torta só fica pronta depois de horas de geladeira, porque a gelatina precisa firmar o creme. Não dá pra decidir de manhã e entregar no almoço: é produto de encomenda, ou de fatia na pronta-entrega. E ela viaja mal no calor. Entrega longe pede caixa térmica, e a fatia embalada resolve o delivery melhor que a torta inteira de aro 24, que rende 12 fatias e ocupa a geladeira até sair.
Inteira, fatia e o sinal
O mercado cobra de R$ 217 a R$ 239 pela torta inteira, mais que o dobro até do custo máximo, e não é abuso: é preço de produto gelado, perecível e trabalhoso. Se a sua praça estranha pagar mais de R$ 200 numa torta, venda por fatia: entre R$ 18 e R$ 20 cada, o total chega no mesmo lugar, e R$ 18,90 assusta menos que R$ 220 de uma vez. Pra encomenda inteira, peça metade de sinal: só o chocolate pode passar de R$ 30 antes de você começar.
Fichas parecidas
Como esse número é feito: os ingredientes foram cotados em mercado de verdade, na revisão de jul-ago/2026. A cotação de cada ingrediente ainda não aparece nesta página. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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