EngrenouQuanto custa fazer ravióli de queijo
Fazer ravióli de queijo (1 kg (4 porções)) custa R$ 36 a 53 em ingredientes na média nacional.
A conta, ingrediente por ingrediente
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Ricota temperada | 400 g | R$ 16 a 20 |
| Queijo parmesão ralado | 120 g | R$ 11,76 a 19,18 |
| Ovo | 6 un | R$ 3,87 a 7,50 |
| + 3 ingredientes de menor peso somados | R$ 4,61 a 6,81 | |
| Custo do lote (1 kg (4 porções)) | R$ 36 a 53 | |
| Custo por porcao | R$ 9,06 a 13,37 |
Confiança moderada De onde vem esse número
- Atualizado em jul-ago/2026 (média nacional, sem recorte por cidade).
- 6 ingredientes na ficha, 6 com preço cotado. Cobertura da conta: 100%.
- Referências de mercado: preço de mercado vindo de base pequena de cotações. A quantidade exata de cotações por produto não fica registrada na base.
- Unidade da conta: porcao (rende 1 kg (4 porções)).
- Embalagem não está no custo desta ficha: o valor acima é só ingrediente.
- Não está incluído: mão de obra, embalagem, impostos, gás e energia, entrega, taxa de aplicativo e de maquininha, e custo fixo.
Por isso o preço sugerido é piso de partida, não preço final. Ver a metodologia completa.
O seu custo, com o preço que você paga. Aqui em cima é o preço médio do Brasil. No Engrenou você põe o preço que você paga e o app fecha o seu custo e a sua margem. Grátis até 20 pedidos por mês, sem cartão.
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Perguntas de quem vende
Quanto custa fazer ravióli de queijo?
Na média nacional (jul-ago/2026), o lote de 1 kg (4 porções) custa R$ 36 a 53 em ingredientes: R$ 9,06 a 13,37 por porcao.
Quanto cobrar por ravióli de queijo?
Com margem de 50% sobre o preço de venda (o dobro do custo, ou markup de 100%), a faixa fica em R$ 18,12 a 27 por porcao. O mercado pratica R$ 17 a 22, numa base pequena de cotações.
Esse custo vale pra minha cidade?
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você põe o preço que paga e o app refaz o seu custo e a sua margem.
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Como esse número é feito: os ingredientes foram cotados em mercado de verdade, na revisão de jul-ago/2026. A cotação de cada ingrediente ainda não aparece nesta página. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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