EngrenouQuanto custa fazer mini pizza pré-assada (10 unidades)
Fazer mini pizza pré-assada (10 unidades) (10 mini pizzas (12 cm)) custa R$ 32 a 63 em ingredientes na média nacional.
A conta, ingrediente por ingrediente
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Mussarela | 300 g | R$ 17,55 a 37 |
| Embalagem a vácuo | 10 un | R$ 4,50 a 12 |
| Presunto | 150 g | R$ 3,74 a 5,99 |
| + 3 ingredientes de menor peso somados | R$ 5,85 a 8,66 | |
| Custo do lote (10 mini pizzas (12 cm)) | R$ 32 a 63 | |
| Custo por pizza | R$ 3,16 a 6,32 |
Confiança moderada De onde vem esse número
- Atualizado em jul-ago/2026 (média nacional, sem recorte por cidade).
- 6 ingredientes na ficha, 6 com preço cotado. Cobertura da conta: 100%.
- Referências de mercado: preço de mercado vindo de base pequena de cotações. A quantidade exata de cotações por produto não fica registrada na base.
- Unidade da conta: pizza (rende 10 mini pizzas (12 cm)).
- Embalagem: esta ficha inclui embalagem a vácuo no custo. Outras embalagens, não.
- Não está incluído: mão de obra, impostos, gás e energia, entrega, taxa de aplicativo e de maquininha, e custo fixo.
Por isso o preço sugerido é piso de partida, não preço final. Ver a metodologia completa.
O seu custo, com o preço que você paga. Aqui em cima é o preço médio do Brasil. No Engrenou você põe o preço que você paga e o app fecha o seu custo e a sua margem. Grátis até 20 pedidos por mês, sem cartão.
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Perguntas de quem vende
Quanto custa fazer mini pizza pré-assada (10 unidades)?
Na média nacional (jul-ago/2026), o lote de 10 mini pizzas (12 cm) custa R$ 32 a 63 em ingredientes: R$ 3,16 a 6,32 por pizza.
Quanto cobrar por mini pizza pré-assada (10 unidades)?
Com margem de 50% sobre o preço de venda (o dobro do custo, ou markup de 100%), a faixa fica em R$ 6,32 a 12,64 por pizza. O mercado pratica R$ 5,15 a 6,25, numa base pequena de cotações.
Esse custo vale pra minha cidade?
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você põe o preço que paga e o app refaz o seu custo e a sua margem.
Qual o valor do cento de mini pizza para festa?
O cento de mini pizza pré-assada sai entre R$ 515 e R$ 625 pelas cotações que a gente tem, ainda poucas. Antes de dar desconto de volume pra festa, faça a conta do outro lado: produzir cem unidades custa de R$ 316 a R$ 632, conforme a mussarela e a embalagem que você usa. Com insumo no teto, quase não sobra gordura pra descontar.
Mussarela, embalagem e o preço da mini pizza
Peça no atacado ou fatiado
O custo desta receita dobra do piso ao teto, e quem abre essa distância é o jeito de comprar a mussarela: a peça fechada no atacado custa cerca de metade do fatiado de marca do mercadinho. A segunda fonte de variação é a embalagem a vácuo, que quase triplica de preço conforme a gramatura do plástico. Presunto e molho pesam pouco na diferença. Antes de precificar, refaça a conta com o queijo e a embalagem que você compra de verdade, não com o menor preço da tabela.
Congelada, ela vira estoque
A vantagem da pré-assada é essa: você não vende pizza quente, vende estoque pro freezer do cliente. Os 70 minutos de trabalho ativo rendem 10 discos de 12 cm, ou seja, 7 minutos por pizza, e dá pra dobrar a fornada no mesmo dia. Embalada a vácuo, ela aguenta semanas congelada e viaja sem amassar, o que abre entrega por motoboy e venda pra festa infantil sem correria de forno na hora. Produza em lote fixo por semana, contra encomenda, pra não travar dinheiro em freezer cheio.
Quando o custo passa o preço
Pelo que a gente conseguiu cotar, o teto do que se paga por uma mini pizza de 12 cm fica abaixo do seu pior cenário de custo: R$ 6,32 de insumo contra R$ 6,25 de preço. Com mussarela fatiada e embalagem cara, você entrega pizza pagando pra trabalhar. Nesse caso, troque o fornecedor do queijo antes de pensar em subir preço. Venda em kit: R$ 55 ou R$ 59 o pacote de 10 soa melhor que R$ 5,90 a unidade. Em pedido grande pra festa, peça metade como sinal.
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Como esse número é feito: os ingredientes foram cotados em mercado de verdade, na revisão de jul-ago/2026. A cotação de cada ingrediente ainda não aparece nesta página. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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