EngrenouQuanto custa fazer hambúrguer vegetariano de grão-de-bico
Fazer hambúrguer vegetariano de grão-de-bico (10 unidades) custa R$ 61 a 79 em ingredientes na média nacional.
A conta, ingrediente por ingrediente
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Pão de hambúrguer | 10 un | R$ 30 a 31 |
| Grão-de-bico | 800 g | R$ 18,40 a 23 |
| Maionese | 200 g | R$ 3,10 a 8 |
| + 6 ingredientes de menor peso somados | R$ 9,85 a 17,43 | |
| Custo do lote (10 unidades) | R$ 61 a 79 | |
| Custo por unidade | R$ 6,10 a 7,92 |
Confiança moderada De onde vem esse número
- Atualizado em jul-ago/2026 (média nacional, sem recorte por cidade).
- 9 ingredientes na ficha, 9 com preço cotado. Cobertura da conta: 100%.
- Referências de mercado: preço de mercado vindo de base pequena de cotações. A quantidade exata de cotações por produto não fica registrada na base.
- Unidade da conta: unidade (rende 10 unidades).
- Embalagem não está no custo desta ficha: o valor acima é só ingrediente.
- Não está incluído: mão de obra, embalagem, impostos, gás e energia, entrega, taxa de aplicativo e de maquininha, e custo fixo.
Por isso o preço sugerido é piso de partida, não preço final. Ver a metodologia completa.
O seu custo, com o preço que você paga. Aqui em cima é o preço médio do Brasil. No Engrenou você põe o preço que você paga e o app fecha o seu custo e a sua margem. Grátis até 20 pedidos por mês, sem cartão.
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Perguntas de quem vende
Quanto custa fazer hambúrguer vegetariano de grão-de-bico?
Na média nacional (jul-ago/2026), o lote de 10 unidades custa R$ 61 a 79 em ingredientes: R$ 6,10 a 7,92 por unidade.
Quanto cobrar por hambúrguer vegetariano de grão-de-bico?
Com margem de 50% sobre o preço de venda (o dobro do custo, ou markup de 100%), a faixa fica em R$ 12,20 a 15,84 por unidade. O mercado pratica R$ 27 a 40, numa base pequena de cotações.
Esse custo vale pra minha cidade?
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você põe o preço que paga e o app refaz o seu custo e a sua margem.
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Como esse número é feito: os ingredientes foram cotados em mercado de verdade, na revisão de jul-ago/2026. A cotação de cada ingrediente ainda não aparece nesta página. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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