EngrenouQuanto custa fazer brigadeiro de morango
Fazer brigadeiro de morango (50 unidades) custa R$ 27 a 42 em ingredientes na média nacional.
A conta, ingrediente por ingrediente
Quantidades da ficha e o custo de cada item na média nacional. A faixa existe porque marca e região mudam o preço.
| Ingrediente | Quantidade | Custo (média nacional) |
|---|---|---|
| Leite condensado | 790 g | R$ 12,96 a 22 |
| Morango | 300 g | R$ 11,39 a 15,59 |
| Manteiga | 40 g | R$ 2,24 a 3,38 |
| + 1 ingrediente de menor peso somados | R$ 0,42 a 0,66 | |
| Custo do lote (50 unidades) | R$ 27 a 42 | |
| Custo por unidade | R$ 0,54 a 0,83 |
Confiança moderada De onde vem esse número
- Atualizado em jul-ago/2026 (média nacional, sem recorte por cidade).
- 4 ingredientes na ficha, 4 com preço cotado. Cobertura da conta: 100%.
- Referências de mercado: preço de mercado vindo de base pequena de cotações. A quantidade exata de cotações por produto não fica registrada na base.
- Unidade da conta: unidade (rende 50 unidades).
- Embalagem não está no custo desta ficha: o valor acima é só ingrediente.
- Não está incluído: mão de obra, embalagem, impostos, gás e energia, entrega, taxa de aplicativo e de maquininha, e custo fixo.
Por isso o preço sugerido é piso de partida, não preço final. Ver a metodologia completa.
O seu custo, com o preço que você paga. Aqui em cima é o preço médio do Brasil. No Engrenou você põe o preço que você paga e o app fecha o seu custo e a sua margem. Grátis até 20 pedidos por mês, sem cartão.
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Perguntas de quem vende
Quanto custa fazer brigadeiro de morango?
Na média nacional (jul-ago/2026), o lote de 50 unidades custa R$ 27 a 42 em ingredientes: R$ 0,54 a 0,83 por unidade.
Quanto cobrar por brigadeiro de morango?
Com margem de 50% sobre o preço de venda (o dobro do custo, ou markup de 100%), a faixa fica em R$ 1,08 a 1,66 por unidade. O mercado pratica R$ 1 a 1,30, numa base pequena de cotações.
Esse custo vale pra minha cidade?
É a média nacional. O preço dos ingredientes na sua cidade pode mudar a conta - no Engrenou você põe o preço que paga e o app refaz o seu custo e a sua margem.
Quanto custa o cento do brigadeiro de morango em 2026?
Fazer 100 docinhos consome entre R$ 54 e R$ 83 de ingredientes: duas receitas, quatro caixas de leite condensado e 600 g de morango. Nos cardápios que a ficha consultou, uma base ainda pequena, o cento fica entre R$ 100 e R$ 130 - vale conferir o praticado na sua cidade. Pra ponta de cima empurram a marca do leite condensado e o morango fora da safra.
Brigadeiro de morango: da panela ao cento
Duas caixas e uma bandeja
A receita pede 790 g de leite condensado: na prática, duas caixas de 395 g no carrinho, mais uma bandeja de morango. É no leite condensado que a marca decide o custo: trocar de marca muda a panela inteira, enquanto manteiga e açúcar cristal quase não mexem na conta. O morango responde à safra: fora dela, a bandeja encarece e o docinho vai junto. Antes de subir o seu preço, revise a marca e onde você compra o morango - muitas vezes a margem volta sem mexer na etiqueta.
Fazer, guardar e entregar
A receita rende 50 docinhos com 85 minutos de trabalho ativo, fora o tempo de esfriar: cozinhar o ponto na panela, enrolar e passar no açúcar cristal, pouco mais de um minuto e meio por unidade. O morango fresco encurta a validade, então sob encomenda é mais seguro que pronta-entrega parada na vitrine. No transporte, calor é inimigo: caixa firme, forminha e bolsa térmica se puder. A massa pura aguenta congelar; com morango fresco dentro, não.
Do docinho ao cento
Cobrando no piso da faixa com o custo no teto, sobram R$ 0,17 por docinho, margem que um pedido grande engole rápido - rode sua conta antes de fechar. Pra festa, venda no cento: pelos cardápios consultados, uma base ainda pequena, fica entre R$ 100 e R$ 130, número redondo que facilita o orçamento do cliente. Num kit com brigadeiro tradicional, o de morango é a peça de destaque e puxa o valor do conjunto. Como o morango se compra na véspera, peça sinal de metade pra segurar a encomenda.
Fichas parecidas
Como esse número é feito: os ingredientes foram cotados em mercado de verdade, na revisão de jul-ago/2026. A cotação de cada ingrediente ainda não aparece nesta página. O preço sugerido parte do custo mais alto de propósito - subprecificar é o erro que quebra o negócio. A faixa praticada vem de cardápios reais e não é promessa.
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